您当前的位置 > 首页 >文章正文

法兰卡店长进烘焙车间学习

作者:中裕食品 发布:2019-12-29

 本报讯(法兰卡事业部  王瑞雨)12月13日,法兰卡事业部副主任陈卫城、烘培主管尹士强带领法兰卡事业部10多名店长前往烘培车间参观学习,促进店面经营和生产车间的有机链接,凝心聚力,共同发展。
      都是从事食品工作的行家里手,不用领导发话,大家自觉做好戴口罩、穿脚套等准备工作,法兰卡事业部的店长队伍“全副武装”进入烘焙车间,一阵阵的烘焙香气袭来,恍惚走进了店面的现烤间,不过这里的香气更浓更持久,这里的工作面积更大更宽广。烘焙车间副主任尚艳丽主管对大家的仪容仪表很满意,带领大家到各楼层、各区域参观学习。


      烘焙主管尹士强对车间的每个环节详细讲解,大家学到了很多烘焙知识。当看到烘焙车间认真熟练地生产金砖、吐司、手撕包等烘焙产品,看着每款面包和干点都是纯手工制作,纯天然无添加,鲜酵母发酵。烘焙车间温度偏高,冬季相对舒适些,夏季在高温炙烤下依然坚持生产出合格产品。店面经营虽然是“前线”,毕竟温度适宜,来自“前线”的各位店长对“后方”的烘焙车间,充满了深深的敬意。



      大家还参观了配送车间,亲眼目睹手工馒头加工、手工切肉、细火慢炖的老母鸡高汤等。通过参观学习,来自“前线”的店长们对“后方”多了理解,信心更加坚定,沟通交流顺畅,为共同做好餐饮工作奠定了坚实基础。